Огурцы в горчичном соусе

1. Разрезать огурцы вдоль на четыре части, засыпать все специи, перемешать и дать настояться 2–3 часа.

2. Огурцы дадут сок, потом разложить в банки.

3. Для стерилизации банки, наполненные огурцами, накрыть стерилизованными крышками.

4. В кастрюлю налить воды, подогреть ее до 50 градусов, на дно кастрюли положить хлопчатобумажное полотенце, а на него поставить банки.

5. Уровень воды в кастрюле должен быть ниже уровня маринада в банках на 1–2 см.

6. Довести до кипения и стерилизовать 25 минут.

7. Закатать крышками и поставить в теплое место на 1,5–2 часа.