Мясной рулет с колбасой
5
2 часа 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
670 ккал
Белки
64.0 грамм
Жиры
43.5 грамм
Углеводы
4.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииТелятина
800 г
Колбаса
250 г
Телячий фарш
250 г
Смалец
1 столовая ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Молоко
2 столовые ложки
Чеснок
2 зубчика
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления2 часа 30 минут
1. Пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
2. Фарш смешать с яйцами, приправить толченым чесноком и перцем.
3. На отбитое мясо уложить слой фарша, посередине уложить колбасу, скрутить рулет и обвязать бечевкой.
4. Смазать рулет жиром, выложить на противень или в гусятницу и запекать в горячей духовке 1,5–2 часа, часто поливая соком, который будет выделяться во время запекания.
5. При необходимости подлить холодной воды.
6. Перед подачей на стол удалить нитку, нарезать ломтиками.