Морские гребешки на подушке из шпината

1. Гребешки тщательно промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца.

2. Листья шпината обдать кипятком (по желанию).

3. На сливочном масле слегка обжарить чеснок добавить чуть оливкового масла и зелень петрушки, посолить.

4. В полученную смесь выложить морские гребешки и обжаривать с каждой стороны около 1 минуты.

5. Выложить на тарелку подушку из шпината, сверху положить обжаренные гребешки, полить маслом, на котором обжаривались гребешки.

6. Сбрызнуть соком лимона.