Маринованный виноград на зиму

Это очень вкусная закуска к мясным блюдам, да и просто неожиданно вкусный маринованный продукт. Готовить просто, главное — соблюдать очередность шагов и стерильность. Виноград лучше брать без косточек и двух сортов (темный и светлый, крупный). Специи также лучше брать цельные, а не молотые, тогда маринад будет прозрачный. Необходимое количество банок и крышек, а также их размер можно рассчитать примерно, но лучше брать небольшие банки, примерно на 0,3–0,5 л. Банки простерилизовать в микроволновке с добавлением воды или на чайнике (достаточно 5 минут для каждой банки), так же простерилизовать крышки. В чистую стерильную банку уложить помытый виноград и затем следует залить кипятком, для того чтобы наверняка все было чисто и пока будет готовится следующая банка, предыдущая не остыла. Подготавливать к закатке удобно по 3–4 банки, тогда не придется торопиться. Маринад на соль и сахар должен быть приятен на вкус, но добавится еще уксус, который льется под крышку, так что вкус винограда будет чуть острее. Укупоренные банки хранятся без холодильника.