Мамалыга

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Вскипятить воду, добавить соль.

3. Просеять в кастрюлю столовую ложку кукурузной муки. Перемешать и довести до кипения.

4. Затем просеять в кастрюлю всю оставшуюся муку, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков.

5. Когда каша загустеет, добавить сливочное масло и перемешать.

6. Томить еще 15 минут, постоянно помешивая.

7. Чтобы проверить готовность мамалыги, воткнуть деревянную ложку в центр каши и резко достать. Если к ложке ничего не прилипло, значит, мамалыга почти готова.

8. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на несколько минут, чтобы мамалыга пропеклась.

9. Провести вдоль стенок кастрюли смоченной в воде ложкой, накрыть доской и перевернуть кастрюлю.

10. Правильная мамалыга должна принять форму кастрюли. Подавать с брынзой.