Куриный паштет с бренди

1. В небольшую кастрюлю выложить печень, залить ее бульоном и поставить на огонь. Довести до кипения на среднем огне и, убавив огонь, варить до готовности, около 10 минут.

2. Тем временем, обжарить на сливочном масле лук до золотистого цвета и отварить яйца вкрутую.

3. Снять бульон с печенью с огня, слить воду, оставив ¼ стакана отвара и поместить печень в чашу кухонного комбайна. Туда же выложить лук, яйца, влить коньяк, посолить и поперчить.

4. Пюрировать и подавать с тостами (при необходимости добавить немного бульона, в котором варилась печень, для более жидкой консистенции).