1. Слить жидкость с замоченного нута. Поместить его в среднюю кастрюлю, добавить воды и посолить. Довести до сильного кипения, уменьшить температуру и накрыть крышкой. Варить на слабом огне полтора-два часа. Жидкость слить и сохранить. Нут выложить в блендер, добавить сок лимона, чеснок, оливковое масло и 150 г жидкости, в которой варился горох. Измельчить, постепенно добавляя тахинную пасту, и довести до консистенции майонеза. Приправить кайенским перцем и солью.

2. Переложить в миску и сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с маслинами и маринованным по-гречески перцем чили и теплой питой.

Хумус из чечевицы с запеченным перцем, кабачковой икрой и тахини51 час

Хумус из баклажан и нута545 минут

Хумус с грибами и луком51 час 30 минут + 8 часов

Хумус с соевым соусом53 часа + 8 часов

Хумус из тыквы с вешенками и брокколи52 часа + 12 часов

Хумус из брокколи515 минут

Хумус из тыквы с гранатом51 час

Острый хумус из консервированного нута520 минут

Зеленый салат с артишоками и печеным бататом51 час 30 минут

Домашний хумус510 минут + 1 сутки

Грибная икра51 час

Хумус из тыквы с паприкой и кумином540 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google