1. Слить жидкость с замоченного нута. Поместить его в среднюю кастрюлю, добавить воды и посолить. Довести до сильного кипения, уменьшить температуру и накрыть крышкой. Варить на слабом огне полтора-два часа. Жидкость слить и сохранить. Нут выложить в блендер, добавить сок лимона, чеснок, оливковое масло и 150 г жидкости, в которой варился горох. Измельчить, постепенно добавляя тахинную пасту, и довести до консистенции майонеза. Приправить кайенским перцем и солью.

2. Переложить в миску и сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с маслинами и маринованным по-гречески перцем чили и теплой питой.

Зеленый салат с артишоками и печеным бататом590 минут

Хумус из тыквы с паприкой и кумином540 минут

Хумус со спражей и печеным перцем545 минут

Домашний хумус510 минут

Грибная икра560 минут

Хумус из батата с креветкой560 минут

Острый хумус из консервированного нута520 минут

Хумус с соевым соусом5180 минут

Хумус из тыквы с гранатом560 минут

Хумус из брокколи515 минут

Хумус из тыквы с вешенками и брокколи5120 минут

Хумус с запеченным баклажаном560 минут