Грушевое карпаччо с прошутто и бальзамическим сиропом

1. В сотейнике доведите до кипения уксус и варите до состояния сиропа и уменьшения в объеме до 2 столовых ложек, примерно 5 минут.

2. Очистите грушу от сердцевины и тонко нарежьте.

3. На тарелки выложите ломтики груши и тонкие ломтики прошутто. Полейте бальзамическим сиропом и посыпьте черным перцем.