Буженина из свиной лопатки

1 час 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

288 ккал

Белки

16.8 грамм

Жиры

24.1 грамм

Углеводы

1.5 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

10 порций

1000 г

½ чайные ложки

1 чайная ложка

4 зубчика

1 столовая ложка

1 столовая ложка

Инструкция приготовления1 час 30 минут

1. Свиную лопатку промыть и обсушить.

2. Тёртый чеснок смешать со специями и маслом.

3. Мясо проколоть ножом в нескольких местах.

4. Натереть специями. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

5. Выложить в форму для запекания, подлив немного воды. Запекать при 180 градусах 1 час, добавляя воду по мере испарения.

6. Если хотите, что бы сверху была румяная корочка, разрежьте сверху фольгу и раскройте. Оставьте в духовке ещё минут на 10.

7. Достать мясо из духовки, остудить и убрать в холодильник.

Время запекания рассчитывается по примерной формуле: 1 кг мяса — 1 час запекания. Степень прожарки определяется прокалываем мяса шпажкой.