Домашняя буженина на пару

1. Подготовить продукты и рукав для запекания.

2. Овощи очистить и помыть.

3. От мяса отрезать лишний жир.

4. Далее сделать ножом проколы для того, чтобы можно было нашпиговать кусок мяса.

5. В проколы вставить зубчики чеснока.

6. Затем посолить и растереть соль по всей поверхности куска.

7. Далее взять специи для мяса.

8. Растереть их по всей поверхности куска.

9. Далее морковь нарезать соломкой.

10. Затем отрезать от рулона с рукавом нужное количество сантиметров, учитывая, что нужно закрывать концы специальными зажимами (идут в комплекте с рукавом), закрыть один конец.

11. В закрытый с одной стороны рукав уложить половину моркови.

12. Затем мясо и оставшуюся морковь.

13. Закрыть рукав с другой стороны.

14. В кастрюлю налить воду, примерно 1 литр.

15. Приготовить второй этаж пароварки.

16. Положить рукав с мясом вовнутрь.

17. Включить сильный огонь и довести до кипения под крышкой.

18. Далее убавить огонь до минимального и готовить на пару под крышкой около 2 часов, периодически поглядывая на количество воды в кастрюле, и при необходимости добавлять ее.

19. Когда буженина приготовится, открыть рукав с одной стороны, выпустить пар и слегка остудить.

20. Выложить на тарелку и остудить весь кусок.

21. Нарезать и подать к столу.