Ближневосточная закуска «мутабаль»
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
393 ккал
Белки
12.9 грамм
Жиры
30.3 грамм
Углеводы
17.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
2 порцииБаклажаны
2 штуки
Мацони
50 мл
Кунжутные семечки
100 г
Оливковое масло
10 мл
Зерна граната
15 г
Молотый душистый перец
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
1. Баклажаны запекаем целиком в течение 10 мин при температуре 200-250.
2. Затем даем остыть, очищаем от кожи, даем лишней влаге уйти, положив на сито.
3. Рубим крупным кубиком, добавляем все ингредиенты, за исключением граната, и перемешиваем.
4. При подаче добавляем гранат.
5. Рекомендуется подавать с теплым хлебом.