Ароматная чечевица со специями и апельсиновым соком

1. Промойте чечевицу несколько раз в холодной воде.

2. Тем временем, доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавив туда сушеные лук и чеснок, перчик чили и палочку корицы.

3. Слейте чечевицу и добавьте в кипящую воду. Варите примерно 35–40 минут до мягкости. Затем слейте и извлеките чили и корицу.

4. Добавьте измельченный чеснок, имбирь, куркуму, оливковое масло и апельсиновый сок. Перемешайте.

5. Перед подачей разогрейте, по необходимости добавив немного жидкости, в которой варилась чечевица.