Желе на зиму из брусники

1. Подготовить все ингредиенты для желе из брусники на зиму.

2. Желе готовить из натурального осветленного сока.

3. Сок налить в эмалированную кастрюлю.

4. Поставить на огонь, добавить сахар.

5. Нагреть при постоянном помешивании до полного растворения сахара.

6. Профильтровать через 3–4 слоя марли.

7. Профильтрованную смесь вновь уваривать до уменьшения первоначального объема на ¼–1/5 (по объему).

8. Уваренное горячее желе расфасовать в сухие подогретые банки.

9. Закрыть их лакированными прокипяченными крышками.

10. Не переворачивая, охладить.