Земляника и малина консервированные без сахара

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Отобрать ягоды средних размеров с плотной мякотью и насыщенной окраской.

3. Удалить испорченные, перезрелые и недозрелые плоды.

4. Тщательно промыть ягоды под нежным душем. Дать хорошо стечь воде.

5. Укладку ягод осуществлять доверху банок, слегка встряхивая для плотности.

6. Залить ягоды кипящей водой так, чтобы она полностью их покрывала.

7. Установить банки в водяную баню, нагретую до 60–70 °C.

8. Пастеризовать при 85 °C: полулитровые — 15 мин, литровые — 20 мин.

9. При желании герметически укупорить банки до пастеризации.

10. Остудить банки до комнатной температуры.

11. Хранить в тёмном прохладном помещении при 10–15 °C.