Тыква с апельсином

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Тыквенную мякоть нарезать кубиками 3–4 см.

3. С апельсина и лимона снять цедру теркой, стараясь не задеть белую «вату».

4. Сварить сироп из 500 мл и сахара.

5. Остудить сироп, добавить цедру, корицу, гвоздику, душистый перец и тонко нарезанный имбирь.

6. Довести до кипения, добавить сок цитрусов и уксус, закинуть в кастрюлю кубики тыквы.

7. После повторного закипания варить тыкву 15–20 минут. Она должна стать мягкой, но не развалиться.

8. Разложить тыкву по стерилизованным банкам.

9. Залить сиропом до самого верха. Закатать, перевернуть банки вверх дном и укутать полотенцем.

10. Когда банки полностью остынут, вернуть их в исходное положение и хранить в темном месте.