Маринованная капуста

1. Подготовить ингредиенты для квашения капусты в домашних условиях.

2. Капусту нашинковать. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.

3. Перец помыть, обсушить. Удалить плодоножку. Нарезать мелкой соломкой.

4. Изюм промыть горячей водой.

5. В одной глубокой миске соединить капусту, морковь, перец, изюм. Добавить туда соль, сахар, уксус и масло.

6. Перемешать. Оставить на 1 час.

7. Прокипятить банки. Разложить салат по банкам, стерилизовать 40 минут.

8. Закатать банки с маринованной капустой. Убрать маринованную капусту на зиму в прохладное место.