Рис с овощами на зиму

1. Подготовить все ингредиенты. Рис предварительно замочить на 2 часа в холодной воде.

2. Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

3. Помидоры тоже нарезать небольшими кубиками.

4. Выложить овощи в кастрюлю.

5. Добавить растительное масло, сахар, соль.

6. Тушить овощи 5 минут, после добавить рис (без жидкости) и тушить до готовности риса — 20–30 минут.

7. Стерилизовать банки над паром в течение 15–20 минут.

8. Разложить рис с овощами в горячие стерилизованные банки.

9. На крышку капнуть немного уксуса и закрутить банки. Накрыть банки одеялом до полного остывания.

10. Хранить в темном прохладном месте. Подавать холодным или разогретым.