Маринованные сливы с яблоками на зиму
5
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
319 ккал
Белки
3.6 грамм
Жиры
2.0 грамм
Углеводы
72.2 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийСливы
2 кг
Яблоко
4 штуки
Гвоздика
1 чайная ложка
Душистый перец горошком
1 чайная ложка
Смесь перцев
1 чайная ложка
Анис (бадьян)
1 чайная ложка
Палочки корицы
1 штука
Уксус
100 мл
Вода
5 л
Соль
3 столовые ложки
Сахар
150 г
Инструкция приготовления1 час
1. Подготовить сливы и яблоки.
2. Также подготовить все специи.
3. В кастрюлю высыпать нужное количество специй.
4. Насыпать соль.
5. Насыпать сахар.
6. Влить воду и поставить на огонь до закипания.
7. Тем временем очистить яблоки от сердцевин.
8. Нарезать на дольки.
9. На дно банки положить несколько ломтиков яблок.
10. Затем плотно уложить сливу.
11. И снова — несколько долек яблока.
12. Залить банки кипятком.
13. Дать постоять примерно 5–7 минут.
14. Затем залить маринад со специями, дать постоять 5–7 минут и слить обратно в кастрюлю. Затем снова залить банки вскипевшим маринадом, оставив примерно 1 см до крышки.
15. В оставшееся место влить уксус.
16. Укупорить банки, перевернуть вверх дном и накрыть пледом до полного остывания.
Это отличная закуска к мясным блюдам. Сливу лучше брать крепкую и крупную. При желании можно извлечь косточку. Яблоки лучше кислых сортов. Возможно готовить отдельно в банках сливы и яблоки. Количество соли и сахара лучше проверить на вкус. Банки и крышки должны быть стерильными и горячими. Укупоренные банки перевернуть после остывания и проверить, как втянулись крышки. Если вдруг крышки не втянулись, то можно открыть, слить маринад в кастрюлю, прокипятить и снова залить в банки, укупорив их горячими крышками. В данном рецепте рассчитано количество продуктов для маринования 5–6 банок. Приятного аппетита.