Маринованные ранетки со сладким перцем

1. Яблоки вымыть и насухо вытереть. Хвостики срезать до половинки.

2. При помощи зубочистки проткнуть кожуру на яблоках в нескольких местах.

3. Приготовить маринад. В кастрюле соединить воду, уксус и сахар.

4. Добавить душистый перец, лавровый лист и довести до кипения.

5. У перца удалить семена и плодоножку, нарезать перец широкими клиньями.

6. Половину перца опустить в кипящий маринад на 1–2 минуты. Если его передержать, он станет мягким.

7. Выловить перец шумовкой и переложить в стерилизованные банки.

8. Затем бланшировать в маринаде яблоки в течение 4 минут.

9. Выловить яблоки и уложить в банки поверх перца.

10. Бланшировать вторую порцию перца и выложить в банки.

11. Залить банки горячим рассолом доверху.

12. Закрутить банки, дать им остыть и убрать в прохладное место для хранения.

13. Подавать к крепким напиткам.