Квашеная красная капуста

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В бульон добавить уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.

3. Прокипятить рассол и дать ему полностью остыть.

4. Тонко нашинковать капусту.

5. Переложить капусту в эмалированную, керамическую или стеклянную посуду.

6. Залить капусту рассолом и хорошенько помять ее руками, чтобы капуста дала сок.

7. Сверху установить гнет и убрать в холодильник на 2 недели.

8. Чем дольше будет стоять капуста, тем вкуснее она будет становиться.

9. Подавать квашенную красную капусту, полив ее ароматным подсолнечным маслом.