Конфитюр из острого перца

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Перец очистить от семян. Нарезать на куски.

3. Перец измельчить блендером до пюре.

4. Сахар смешать с соком лимона и водой.

5. Смесь подогреть на среднем огне до растворения кристаллов.

6. Всыпать перечное пюре в сироп.

7. Смесь довести до кипения. Пену снять.

8. Варить на малом нагреве 45–50 мин.

9. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам.

10. Банки закрыть крышками.

11. Банки охладить и хранить в прохладном тёмном месте.