Зальцбургский нокерль
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
6 порций1. Налить сливки в форму для пирога (примерно 23×23 см), сверху ложкой выложить в хаотичном порядке, не размешивая, брусничный соус.
2. В небольшую миску налить яичные белки, добавить соль. Поставить миску в емкость с горячей водой и взбить белки так, чтобы смесь побелела (примерно 1-2 минуты). Вынуть миску из горячей воды и продолжить взбивать белки миксером на высокой скорости до пенообразного состояния, добавляя сахар по 1 ложке. Посыпать белковую смесь мукой.
3. Взбить желтки с ванилью, добавить в белковую смесь, тщательно перемешать и выложить ложкой в блюдо со сливками.
4. Выпекать в духовке на средней полке при температуре 205 градусов 13-15 минут до золотистой корочки. Можно увеличить время выпекания на 5 минут, чтобы нокерль был менее жидким.
5. Перед подачей на стол немного остудить (5 минут) и посыпать сахарной пудрой