Вишнево-творожный пирог

1. В миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок.

2. Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить.

3. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто.

4. Распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин.

5. Приготовить начинку. В чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.

6. Вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

7. Вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.

8. В начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 мин.

9. Готовый пирог полностью остудить.

10. Очень вкусно есть пирог с чаем или холодным компотом.