Веганский лимонный пирог «Парадизо»
3.3
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
315 ккал
Белки
6.1 грамм
Жиры
10.9 грамм
Углеводы
49.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
8 порцийМолоко
500 мл
Пшеничная мука
200 г
Подсолнечное масло
60 мл
Овсяная мука
80 г
Куркума
1 чайная ложка
Лимон
2 штуки
Сухие дрожжи
½ чайные ложки
Ванилин
щепотка
Сахарная пудра
80 г
Инструкция приготовления1 час
1. Подготовьте форму для пирога, смажьте ее маслом.
2. Растворите (более-менее) сахар в 150 мл молока. Добавьте подсолнечное масло, постарайтесь добиться некой однородности.
3. Добавьте в смесь овсяную муку. Перемешайте, взбейте миксером.
4. Добавьте остальное молоко (350 мл) и пшеничную муку. Перемешайте, взбейте миксером.
5. Включите духовку на разогрев до 180 градусов.
6. Натрите на терке цедру с двух лимонов. Добавьте ее в тесто. Перемешайте.
7. Туда же добавьте куркуму, дрожжи и ванилин. Хорошенько вымешайте.
8. Вылейте тесто в форму, разровняйте, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Выпекайте 40 минут.
Лимонный пирог имеет рассыпчатую текстуру, он кисловатый, совсем не приторный и при этом очень сытный — небольшой кусок даст силы дожить от завтрака до обеда или от обеда до ужина. В нем можно использовать любое растительное молоко, а вместо тростникового сахара взять сироп агавы. Лучше не придумать для кофе-брейка, который обычно проходит на бегу.
Веганским этот рецепт делает отсутствие яиц и сливочного масла, но при условии использования соевого или миндального молока. Если вы не веган и переносите лактозу, можно использовать обычное обезжиренное молоко и все равно радоваться полному отсутствию животных жиров. Если вам вообще все равно, то я советую все-таки использовать яйца: взбить пару штук с сахаром в самом начале. Тогда тесто будет привычно пышным, если еще нет привычки в веганской плотной выпечке :) Кстати, вместо овсяной муки можно использовать муку из твердых сортов пшеницы, но ее сложнее купить. Тоже будет лучше всходить, чем овсяная. Калорийность всего пирога (по указанным ингредиентам) будет примерно 2040 ккал. То есть, если поделить его на 8 порций, каждая будет по 255 ккал.