Вареные груши с кофейным сиропом и сливками

1. Сварить литр кофе. Пока он варится, очистить груши от кожуры.

2. Налить готовый кофе в небольшую кастрюлю или ковш, растворить в нем сахар, положить корицу и довести до кипения.

3. Положить груши — желательно, чтобы они полностью погрузились. Довести до кипения и варить на медленном огне около 40 минут.

4. Снять с огня и остудить, периодически переворачивая груши.

5. Вынуть груши, процедить соус, поставить на огонь и кипятить, пока он не загустеет.

6. Полить груши сиропом и поставить охлаждаться.

7. Подавать, облив сливками.