Урама

1. Яйцо взбить венчиком с сахаром, солью и содой, влить молоко и коньяк (водку).

2. Хорошо перемешать, всыпать муку и замесить однородное тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час минимум.

3. Рабочую поверхность присыпать мукой и тонко раскатать тесто.

4. Нарезать тесто на полоски-ленточки шириной 3–4 см.

5. В казане или глубокой сковороде раскалить растительное масло до кипения.

6. Ленточку обмотать на конец скалки и опустить в кипящий фритюр.

7. Кончик спирали придерживать ложкой, чтобы та не развернулась.

8. Обжаривать во фритюре несколько секунд, выкладывать ураму на салфетку, чтобы ушли излишки масла.

9. Выложить ураму на блюдо и посыпать сахарной пудрой.