Тертый пирог

1. В миску добавить муку, соль, сахар и соду, гашеную в уксусе. Все это перемешать.

2. Добавить сливочное масло, предварительно растопив его слегка на сковороде. Добавить яйца. Замешать тесто.

3. 1/3 часть теста отложить в холодильник и дать хорошо постоять.

4. Из оставшегося теста раскатать форму, добавить начинку (творог, повидло и т. п.).

5. Треть теста, оставшегося в холодильнике, вынуть, натереть его на терке поверх начинки.

6. Выпекать 20–30 минут до румяной корочки.