Сливочно-малиновое желе

1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час для набухания.

2. Сливки смешать с сахаром. Перемешать до растворения кристалликов.

3. Половину набухшего желатина нагревать до первых пузырьков, но не кипятить. Добавить в компот и перемешать.

4. Разлить компот по бокалам. Аккуратно поставить бокалы под наклоном в холодильник до полного застывания.

5. Оставшийся желатин нагреть до первых пузырьков, не кипятить. Добавить в сливки, перемешать.

6. Разлить по бокалам поверх ягодного желе. Убрать в холодильник до полного застывания на 3–4 часа.