Сырный пирог «Тиропита»

1. Слоеное тесто разморозьте. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.

3. Сыр фета откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишнему рассолу. Затем покрошите.

4. Твердый сыр натрите на крупной терке.

5. Взбейте яйца.

6. Соедините все компоненты, приправьте перцем, добавьте молоко и тщательно перемешайте.

7. Противень смажьте растительным маслом. Разделите тесто на 2 части. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.

8. Переложите первый пласт на противень и обильно смажьте маслом. Выложите начинку, равномерно распределив по поверхности, и закройте ее вторым пластом. Верхний слой обильно смажьте маслом.

9. Острым ножом разрежьте пирог на широкие полоски и выпекайте в духовке 45 — 55 минут.