Шоколадный пирог с ганашем
4.7
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
413 ккал
Белки
6.9 грамм
Жиры
27.2 грамм
Углеводы
35.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
10 порцийСливочное масло
200 г
Коричневый сахар
100 г
Темный шоколад
200 г
Какао-порошок
50 г
Молоко
160 мл
Пшеничная мука
170 г
Куриное яйцо
3 штуки
Разрыхлитель
¼ чайные ложки
Соль
щепотка
Инструкция приготовления1 час
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
2. На водяной бане растопить шоколад (100 грамм), сливочное масло (150 грамм), сахар, какао и молоко. Снять с огня и перемешать до образования однородной гладкой массы. Остудить 5 минут.
3. Вбить по одному три яйца, добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и вымесить тесто.
4. Переложить тесто в форму и выпекать 40 минут до сухой спички.
5. Для ганаша растопить на водяной бане шоколад (100 грамм). Снять с огня и добавить размягченное сливочное масло (50 грамм), перемешать. Готовый пирог остудить, покрыть ганашем, дать постоять 5 минут и подавать с ванильным йогуртом или мороженым.