Шарлотка

1. Яичные желтки растереть с 100 граммами сахара.

2. Растопить 100 грамм сливочного масла и только половину влить в яичную смесь. Хорошо перемешать.

3. Добавить щепотку соли.

4. Влить молоко.

5. Просеять муку. Тесто должно получиться по консистенции густым, как на оладьи.

6. Добавить разрыхлитель, тщательно перемешать.

7. Бортики формы смазать 10 граммами сливочного масла и вылить тесто.

8. Яблоки очистить от кожуры.

9. Нарезать небольшими кусочками.

10. Произвольно выложить яблоки.

11. Оставшееся растопленное масло вылить сверху на пирог и посыпать 20 граммами сахара. Убрать в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

12. Достать шарлотку из формы и подать к столу.