Шаньги

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Смешать теплое молоко с дрожжами и медом, оставить на 5–10 минут.

3. Добавить муку и половину чайной ложки соли, перемешать, затем вмешать в него размягченное масло и яйцо.

4. Месить до гладкой однородной текстуры, на это уйдет около 10 минут в миксере. Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место на час.

5. Картофель сварить до готовности, размять в пюре со сметаной и сливками. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Расстоявшееся тесто обмять и дать ему снова подняться в теплом месте. В этот раз времени потребуется меньше — 20–30 минут.

7. Разделить тесто на шарики весом около 70 грамм, дать им отдохнуть минут 10, прежде чем приступать к сборке.

8. Переложить пюре в кондитерский мешок, шарики теста раскатать в плоские лепешки диаметром 8–9 см.

9. Отсадить на них картофельную начинку. и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10–15 минут.

10. Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10–15 минут