Рисовый пудинг с яблоками

1. Молоко с половиной сахара, щепоткой соли и лимонной цедрой довести до кипения. Рис промыть и оставить набухать в подогретом молоке до тех пор, пока рис не впитает все молоко.

2. Отделить желтки от белков яиц. Желтки взбить с творогом и оставшимся сахаром.

3. Яблоки очистить от кожуры, семена удалить, нарезать кубиками.

4. Белки взбить в крутую пену. Смешать охлажденный рис с творожной смесью, яблоками и с белками.

5. Выложить в смазанную сливочным маслом стеклянную форму с крышкой. Выпекать при 200 градусов 45 минут.

6. Подавать вместе с заварным кремом и шариком мороженного.