Крем-брюле по-эстонски

Крем-брюле по-эстонски

5
1 час 20 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
321 ккал
Белки
4.2 грамм
Жиры
24.9 грамм
Углеводы
20.1 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

6 порций
Гречишный мед
4 столовые ложки
Молоко
120 мл
Инструкция приготовления1 час 20 минут

1. Ревень обжарить на масле, добавить мед.

2. Теплый ревень выложить в формочки для крем-брюле.

3. Желтки взбить с сахаром.

4. Сливки смешать с молоком и прогреть до 60 С, ввести желток, следить, чтобы не образовывалась пена.

5. Залить в формочки.

6. Формочки поставить в емкость с теплой водой, накрыть фольгой и выпекать 45 минут при 140 С.

7. При подаче посыпать сахар и поджечь (можно использовать крепкий алкоголь или горелку) до образования карамельной корочки.