Расстегаи
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
14 порций1. Теплую воду и 250 мл теплого молока смешать с сахаром и дрожжами. Оставить на 5 минут.
2. Добавить 0,5 чайной ложки соли, половину муки и 50 мл растительного масла, перемешать до однородной массы, затем постепенно вводить муку и замесить эластичное тесто.
3. Готовое тесто переложить в чистую чашу, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.
4. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить измельченный лук до мягкости.
5. Затем добавить нарезанную небольшими кубиками рыбу и обжаривать пару минут. Рыба не должна полностью приготовиться.
6. Смешать рыбу с вареным рисом и рубленым укропом. Добавить соль и перец.
7. Обмять тесто и разделить его на равные части. Каждую часть раскатать в круглую лепешку.
8. Выложить на нее начинку и соединить края теста в пирожок, оставив середину открытой.
9. Взбить яйцо с оставшимся молоком. Переложить расстегаи на противень с пекарской бумагой, смазать их яичной массой.
10. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут.