Пудинг из кабачков и яблок

1. Кабачки очистить, нашинковать и потушить с молоком и маслом (2.5 ст. л.) до полуготовности.

2. Яблоки нашинковать, положить к кабачкам. Добавить сахар и тушить 5 минут.

3. Всыпать в смесь манную крупу, перемешать, накрыть крышкой и подержать на минимальном огне 5 минут. Остудить.

4. Белок отделить от желтка и взбить. Втереть желток в манную смесь и добавить белок. Вымешать и выложить в формочки, смазанные остатками масла.

5. Запечь в течение 15-20 минут в разогретой духовке.