2. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Добавить в опару. Растворить соль в небольшом количестве воды, добавить туда же. Масло сливочное размягчить, смешать с опарой и добавить растительное масло, после чего добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Поставить подходить еще на час. За это время обмять тесто 1–2 раза.

3. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Грибы, лук нашинковать, обжарить на масле (растительном или сливочном), посолить, поперчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко порубить, добавить к грибам. Лук зеленый измельчить, добавить туда же. Начинку перемешать, попробовать на соль. Охладить.

4. Подошедшее тесто обмять. Лепить пирожки и укладывать их на противень на пергамент швом вниз. Поставить подойти минут на 10–15. Перед выпечкой можно смазать яйцом, взбитым с ложкой молока или сливок. Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

Количество муки приблизительное, может быть больше, может — меньше. Тесто длительного приготовления, но результат того стоит. Получается около 40 штук. Тесто немного сладковатое, но начинка подходит любая: мясо, капуста, творог, яблоки. На фото пирожки с грибами и творогом (то, что успела сфотографировать), чтобы отличать — форма разная.

Ленивые пирожки с яйцом и луком530 минут

Пирожки с сыром530 минут

Пирожки с тунцом52 часа

Кныши с луком-пореем51 час + 2 часа

Пирожки с луком и яйцом в духовке52 часа

Пирожки с яблоком и корицей52 часа

Кутабы с курицей и укропом550 минут

Улитки из теста фило с томатами и оливками51 час

Жареные пирожки с луком и яйцом52 часа

Эчпочмаки с говядиной и картофелем53 часа

Жареные пирожки с капустой53 часа

Жареные пирожки с печенью53 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google