Пирог со щавелем и козьим сыром

1. Тесто разморозить, как написано на упаковке.

2. Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли, разложить на полотенце и хорошо просушить.

3. Щавель нарезать и тщательно перемешать с сыром (лучше руками).

4. Одну часть теста раскатать по размерам формы, переложить на форму.

5. Разложить на тесто начинку, оставив свободным края около 2 см. Края смазать яйцом.

6. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку, края слегка защипать.

7. Смазать пирог яйцом, сделать на нем неглубокие насечки острым ножом (красиво сделать).

8. Дать постоять полчаса при комнатной температуре.

9. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут, убавить до 180 и выпекать еще 10 минут.