Пирог с орехами и виноградом

1. Замесить тесто из муки, масла и смальца (лярда) с ледяной водой. Затем завернуть тесто в пленку и на 1 час убрать в холодильник.

2. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Миндальные печенья измельчить в крошку. Смешать с панировочными сухарями, рубленными грецкими орехами и сахаром.

4. Ягоды винограда вымыть и порезать.

5. Половину теста раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой, и выложить в форму для пирога.

6. Сверху выложить начинку из орехов и винограда. Полить бренди и сбрызнуть лимонным соком.

7. Раскатать оставшееся тесто, закрыть им начинку и защипать края. Смазать поверхность пирога желтком и выпекать в духовке 45 минут.

8. За 5 минут до готовности посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.