Пирог с яблоком, ягодами и корицей

1. Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.

2. Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Можно добавить орехи.

3. Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем.

4. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем.

5. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем.

6. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.

7. Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами.

8. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.