Мраморный пирог

1. Разогреть духовку до 160 градусов.

2. Взбить белки до пышной пены.

3. Добавить треть сахара и взбить белки до жестких пиков.

4. В отдельной миске взбить желтки с оставшимся сахаром, маслом и ванильным экстрактом до белесого цвета.

5. Добавить к желткам молоко и муку, перемешать.

6. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.

7. Разделить тесто на две равные части и к одной из них добавить какао. Перемешать.

8. Влить белое тесто в миску к шоколадному, не перемешивая их.

9. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, и влить в нее тесто. Таким образом пирог получится с мраморным узором.

10. Выпекать пирог около часа. Чтобы проверить на готовность, проткнуть его зубочисткой, она должна выйти сухой.