Морковный пирог с грецким орехом

1. Морковь натереть на крупной терке.

2. Орехи измельчить в кухонном комбайне или перетереть ступкой. Смешать измельченные орехи с натертой морковью.

3. Белки отделить от желтков. Желтки сбить с 60 г. сахара. Добавить муку, разрыхлитель, цедру лимона, корицу и взбить. Смешать с морковью и орехами.

4. Белки взбить отдельно с оставшимся сахаром и ввести в тесто.

5. Выпекать 50-60 минут в духовке при температуре 180 градусов.