Морковный пряный пирог

1. Взбить яйца с 300 г сахара до однородной массы.

2. Добавить растопленное сливочное масло, не переставая взбивать.

3. Смешать муку и мелко натертую морковь в отдельной емкости.

4. К муке и моркови добавить изюм, чернослив, специи и оставшиеся 100 г сахара.

5. Затем смешать обе массы и добавить гашеную лимонным соком соду.

6. Выпекать при температуре 180–200 градусов примерно 30–40 минут.

7. Дать немного остыть.

8. Можно полить взбитыми сливками или сметаной смешанной с сахаром, либо посыпать сахарной пудрой.