Лимонное мороженое джелато аль лимоне

1. Снять цедру с лимонов с помощью терки, выжать сок. Смешать цедру с лимонным соком и отставить в сторонку.

2. Взбить сливки с сахарной пудрой, взбить белки с сахаром до пиков.

3. Слегка взбить желтки со щепоткой сахара.

4. Добавить ко взбитым сливкам взбитые желтки и белки и аккуратно перемешать. Добвить туда же лимонную цедру с лимонным соком и продолжать смешивать.

5. Отправить смесь в морозилку.