Лаймовый тарт

1. Приготовьте несладкое рубленое тесто. Для этого холодное сливочное масло порубите ножом с мукой и щепоткой соли до получения крошки. Сделайте колодец, добавьте 5 столовых ложек ледяной воды и быстро замесите тесто.

2. Выложите в форму, сделайте бортик и поставьте в холодильник на 10–15 минут.

3. Затем наколите и испеките с грузом 15 минут, а потом подсушите донышко минут 5.

4. Начинка: сок двух лаймов (часть цедры оставьте для украшения) смешайте с двумя яйцами. Добавьте банку сгущенки и размешайте.

5. Массу вылейте на горячий корж и выпекайте 20 минут при 160 градусах.

6. Остудите, посыпьте сахарной пудрой и цедрой лайма.