Кулич без глютена и сахара

1. Яйца, творожный сыр и сливки заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

2. Взбить белки до пиков.

3. В отдельной глубокой миске блендером или венчиком взбить желтки.

4. Добавить в желтки растопленное сливочное или топленое масло.

5. Добавьте в желтки сливки и творожный сыр, перемешать.

6. Добавить в желтки яблочный уксус, перемешать.

7. Добавить в желтки готовую кокосовую муку и имбирь. Перемешать до образования однородного теста.

8. Добавьте цукаты и замороженные ягоды. Оставить немного этих продуктов для декорирования кулича.

9. Добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно, не торопясь, вмешать их вилкой.

10. Разложить тесто по формам для выпечки (в одну большую или две средние).

11. Поставить формы в духовку, разогретую до 170 градусов, на 1 час.

12. По прошествии часа проткнуть кулич зубочисткой, и, если тесто не налипло, он готов. После этого вынуть кулич и дать остыть до комнатной температуры.

13. Полить сверху растопленным шоколадом и украсить орехами, ягодами и цукатами.