Консервированный кумкват в ванильном сиропе с бренди

1. Проткните каждый кумкват в нескольких местах ножом, чтобы они не взрывались во время готовки. Переложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Слейте и охладите.

2. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и перемешивайте до растворения сахара.

3. Добавьте кумкват и варите на маленьком огне 10 минут.

4. Переложите кумкват ложкой с дырками в стерилизованные банки. В каждую влейте по 0,25 стакану бренди и залейте до верху сиропом, оставляя примерно 1 см.

5. В каждую положите по стручку ванили и плотно закройте.