Кокосовый пудинг из манной крупы на растительном молоке

1. Подготовить ингредиенты для пудинга.

2. Вылить половину молока в кастрюлю и довести до кипения.

3. В кипящее молоко медленно тонкой струйкой засыпать манную крупу, размешивая сразу венчиком или ложкой, чтобы не было комочков.

4. Заваривать манку, помешивая, в течение 3–4 минут.

5. Должна получиться консистенция средней густоты. Дать немного остыть.

6. Добавить сахарную пудру по вкусу. Можно заменить на мед или любой другой подсластитель.

7. Всыпать 2 столовые ложки кокосовой стружки.

8. Взбить миксером 5–7 минут до однородной пышной массы.

9. Разложить массу по креманкам.

10. Украсить кокосовой стружкой, тертым шоколадом или любыми фруктами.