Кокосово-банановые оладьи

1. Измельчить банан (большой спелый) до состояния пюре (удобнее всего это делать погружным блендером, но можно просто размять вилкой).

2. Слегка взбить яйца, добавить к банану.

3. Всыпать кокосовую муку, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар.

4. Чтобы у оладьев был более выраженный кокосовый вкус, подсластить кокосовым сахаром (чайная ложка).

5. Жарить на сковороде как обычные оладьи.

6. Подавать с мёдом и любыми фруктами или ягодами. Можно посыпать кокосовой стружкой.