1. Для пудинга соедините 300 мл молока, 2 столовые ложки сахара и чайную ложку ванильного экстракта в сотейнике, поставьте на средний огонь, вскипятите. Добавьте 1 чайную ложку растворимого эспрессо. Варьируйте количество кофе в зависимости от Вашего вкуса — можно всегда добавить можно или меньше. Размешайте. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите кашу при постоянном помешивании примерно 7–8 минут. Каша должна получится очень густой. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте.

2. Для шоколадной прослойки растопите темный шоколад на водяной бане. Добавьте 40 грамм сливочного масла комнатной температуры, хорошо перемешайте. В турке вскипятите 30 мл молока, добавьте 2 столовые ложки несладкого какао-порошка и 3 столовые ложки сахара. Варите 2–3 минуты. После чего смешайте 2 шоколадные массы до однородности. Слегка остудите получившийся шоколадный соус.

3. Разложите по креманкам манный пудинг и шоколадный соус поочередными слоями. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.

Чтобы не возиться с шоколадной прослойкой, можно поступить проще: расплавьте шоколадные трюфели (на 2 порции примерно 7–8 штук) на водяной бане и так же прочередуйте слои пудинга. Трюфели — это тот же шоколадный ганаш, так что блюдо от этого не проиграет.

Пудинг из ряженки с блинами и печеными яблоками540 минут + 5 часов

Постный пудинг из пшена с грушей51 час

Рисовый пудинг с сухофруктами51 час

Мясной пудинг51 час 30 минут

Чиа пудинг с киви и бананом520 минут + 8 часов

Пудинг из пшенной каши с фруктовым соусом51 час 30 минут

Хлебный пудинг51 час

Цитрусовый пудинг из рисовой манки515 минут

Пудинг на манке с изюмом, запеченный в духовке51 час 30 минут

Сливочно-карамельный пудинг «Три метлы»530 минут

Творожный пудинг с бананом и яблоком51 час 30 минут

Крем-брюле по-эстонски51 час 20 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google